Les sciences Agro-alimentaires, également appelées technologie alimentaire, constituent une discipline qui combine des principes des sciences biologiques, chimiques et physiques pour comprendre les processus liés à la production, à la transformation et à la distribution des aliments. L'objectif principal des sciences agroalimentaires est d'assurer la sécurité alimentaire, la qualité des produits alimentaires et d'optimiser les processus de production dans le secteur alimentaire. Voici quelques aspects clés des sciences agroalimentaires :   1. Production Agricole : Les sciences agroalimentaires commencent souvent par l'étude de la production agricole, en se penchant sur les plantes, les animaux et les processus agricoles. Cela inclut la gestion des cultures, l'élevage, la santé animale et les techniques agricoles durables.   2. Transformation Alimentaire : Après la récolte, les matières premières alimentaires subissent souvent des processus de transformation pour les rendre consommables. Les scientifiques agroalimentaires étudient les techniques de transformation, telles que la conservation, la pasteurisation, la fermentation, la cuisson, etc.   3. Chimie Alimentaire : La compréhension de la composition chimique des aliments est essentielle. Les chercheurs en sciences agroalimentaires analysent la structure des nutriments, des additifs alimentaires, des contaminants potentiels et des réactions chimiques qui peuvent se produire pendant la transformation et le stockage des aliments.   4. Microbiologie Alimentaire : La microbiologie alimentaire se concentre sur les micro-organismes présents dans les aliments, tels que les bactéries, les levures et les moisissures. Elle étudie les aspects de la sécurité alimentaire liés à la préservation des aliments et à la prévention des contaminations microbiennes.   5. Qualité et Sécurité Alimentaire : Les scientifiques agroalimentaires sont responsables de garantir la qualité et la sécurité des produits alimentaires. Ils élaborent des normes de qualité, effectuent des analyses de risques alimentaires, et mettent en place des procédures pour assurer la sécurité alimentaire tout au long de la chaîne de production.   6. Nutrition Alimentaire : Les sciences agroalimentaires incluent souvent des aspects de nutrition alimentaire, en étudiant les effets des aliments sur la santé humaine. Cela peut inclure la formulation de régimes alimentaires équilibrés et la recherche de moyens d'améliorer la valeur nutritionnelle des produits alimentaires.   Les professionnels en sciences agroalimentaires peuvent travailler dans divers secteurs, tels que l'industrie alimentaire, la recherche et le développement, la régulation gouvernementale, la qualité alimentaire, et d'autres domaines liés à la production et à la transformation des aliments

Nos programmes, en deux étapes :

1. Enseignements théoriques en Ligne
2. Enseignements pratiques Nécessitant :

• Des séjours en entreprises
• Panels et échanges avec des consultants.  (Exchange is best practice)

A l’issu de cette formation, l’auditeur doit être en principe très opérationnel dans son cœur métier.
Possibilité de poursuivre vos études à l'étranger dans l'une de nos Universités partenaires (France, Maroc, Turquie...)
 

AVANTAGES OFFERTS :